インドネシア料理 いろいろ
サンバルマタの作りかたです
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| バワンメラ。手に入らないときは赤タマネギで代用できます。それとにんにく。 |
レモングラス。コンロで少しあぶると香りもいい。手に入らないときは無くても大丈夫。あと塩（ＢＡＬＩ塩がオススメ）、レモン、味の素、サラダオイル。 |
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| ダウンレモン（こぶみかんの葉）入れなくても大丈夫。唐辛子（生、あるいは冷凍生）バワンは皮むいておきます。 |
すべての材料細かくします。 |
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| 細かく刻んだ材料をサラダオイル、味の素少々、塩（エンリッチはダメ）小さじ１、レモン３分の１くらいを絞りいれる。手でぎゅっぎゅとまぜる。 |
からあげにそのままのせて食べてもよし。 |
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| からあげを刻んで |
刻んだからあげとサンバルマタをあえるとまたおいしい。ツナやタイなどの魚を焼いて細かくしてあえても合います。 |
| バリのおすすめローカルごはん |
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| ナシチャンプール。お惣菜てんこもり定食。店によってさまざま。人気のとこはバリニーズにきいてみよう。 |
ソトアヤム（チキンスープ）ミークア（ラーメン）汁ものも豊富にあります。/td> |
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| ピサンゴレン。レストランで頼むとアイスなどつけてくれますが、屋台のピサンゴレンにも挑戦してみてください。/td> | ミゴレン（やきそば）この写真はＣＯＣＯＢＡＬＩＢＡＬＩの朝食のミゴレン。朝食でびっくりしますが意外とたべられます。 |
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